The First Star 大人の遊び Handmade Leather Craft

大人の男が 見様見真似で 色々実践したものを レポートしていきます

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

からし菜の漬け物

P1030576.jpg
家の前の土手で からし菜を摘んで来ました
2500gありました
材料
からし菜 2500g
塩     3% 75g
漬物樽
漬物用ビニール袋
重石

一食分 5~6本づつ茎を輪ゴムで結びます
お湯を沸かして 一束づつサッと数秒湯通しして 直ぐに水にさらします



P1030578.jpg
水にさらした からし菜をギュッと水を搾って まな板の上でコロコロします
こうすると 辛みとうま味が出るそうです



P1030579.jpg
漬物用ビニールを漬物樽にひいて 底に軽く塩をふり 
塩もみした からし菜を並べて重石をして 一日したら漬けあがります
とても 美味しく出来ますよ

前回漬けた時は 500gと少量だったので 重石を使わない ぐるぐる回すバネの付いている
漬物器で漬けました とても美味しく出来ましたよ



スポンサーサイト
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。